Năm học 2025 - 2026, Trường Tiểu học Yên Thường có hơn 900 học sinh tham gia bán trú. Nhằm giúp cha mẹ học sinh yên tâm công tác, nhà trường đã tổ chức chăm sóc, giáo dục học sinh cả ngày và quản lý chặt chẽ học sinh trong trường. Hàng ngày, học sinh ăn bữa trưa tại trường.
Nhà trường thực hiện kiểm tra sát sao việc tổ chức chế biến suất ăn:
Giám sát và công khai thực đơn bữa ăn hàng ngày.
Thực đơn thay đổi theo ngày, không trùng lặp các món ăn trong cùng một tuần. Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cần thiết theo từng bữa ăn; định lượng mỗi suất ăn đúng với số lượng học sinh đăng ký ăn bán trú trong ngày.
Giám sát công tác giao – nhận thực phẩm chưa sơ chế: thực hiện đúng theo lịch, có minh chứng đầy đủ. Thực phẩm đúng số lượng, đúng định lượng; thực phẩm thịt tươi sống, đảm bảo dưỡng chất; các loại rau củ đều tươi, không bị sâu bệnh, dập nát, héo úa. Đối với các sản phẩm đóng gói có đầy đủ nhãn mác, tên sản phẩm, trọng lượng, thành phần và còn hạn sử dụng.
Công tác sơ chế và chế biến thực phẩm: Công tác sơ chế đảm bảo vệ sinh: rau bắp cải, cà rốt, khoai tây… được rửa sạch trực tiếp dưới vòi; thịt gà, thịt lợn được sơ chế trên bàn. Công tác chế biến đảm bảo vệ sinh, đúng theo nguyên tắc một chiều. Thực phẩm chế biến đúng thực đơn, đúng quy trình và đảm bảo chất lượng. Bàn sống/bàn chín, dao sống/dao chín, thớt sống/thớt chín, tủ sống/tủ chín được phân biệt rõ ràng để nhận biết và sử dụng theo đúng yêu cầu. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.
Công tác kiểm thực 3 bước được thực hiện nghiêm túc, có lịch phân công cụ thể cho từng thành viên trong tổ giám sát. Lưu mẫu thức ăn và cập nhật sổ được thực hiện hàng ngày.
Công tác quản lý bán trú được thực hiện đúng theo lịch, chăm sóc chu đáo. Học sinh có ý thức ăn uống sạch sẽ, có ý thức trân trọng thực phẩm; giữ gìn vệ sinh cá nhân, rửa tay trước khi ăn. Kết thúc bữa ăn, học sinh đã có ý thức dọn dẹp và vệ sinh cá nhân.